La gastronomia tradizionale di Ginestra

L'esperienza

Ginestra, dove sono ancora vive le tradizioni e la lingua arbëreshë, situato su una collina di fronte al Monte Vulture, è un altro piccolo e suggestivo borgo che merita una sosta durante il tuo viaggio delle radici!

Oltre al suo interessante patrimonio culturale, Ginestra offre tante vere prelibatezze culinarie tra le quali rientrano squisiti salumi, un ottimo olio e formaggi di pecora ineguagliabili!

Sarà inevitabile assaggiare i suoi piatti locali e in particolar modo potrai assaporare il piatto tipico in assoluto: il cosidetto d’o’rs, tagliatelle fatte a mano, che si degusta soprattutto nei periodi invernali.

Potrai partecipare a un laboratorio molto coinvolgente all’interno del quale dovrai essere proprio tu, con il supporto di donne esperte del posto e della loro maestria tramandata nel tempo, a preparare a mano le tagliatelle, la cui peculiarità è il non avere un taglio preciso.

Altrettanto interessante sarà conoscere le erbe che nascono nei boschi del territorio e con le quali da sempre la popolazione produce infusi curativi. Molte di queste erbe sono utilizzate anche per la preparazione di piatti tipici e per la conservazione dei cibi: scoprirai il loro profumo, le diverse tipologie di utilizzo delle stesse e la loro importanza nell’alimentazione tipica degli arbëreshë.

Questa, insieme a tutte le altre, entrerà a far parte delle emozionanti ed indimenticabili esperienze vissute durante il tuo viaggio in Basilicata!